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Cooking Class

정통한식요리

정갈함과 세련미가 가미된
정통 한국 요리 클래스!

한식의 기본 칼질 부터 식재료, 대표 메뉴 까지
테마별 다양한 조리법을 익힐 수 있는 과정입니다.
전문적인 메뉴 습득 뿐만 아니라 숙성 &응용방법까지
정통한국요리의 모든 맛을 원하시는 분들을 위한 수업입니다.

정통한식요리 교육과정

한국요리의 기본인 식재료와 양념에서부터 심화적인 조리법 까지, 테마별 수업을 통해
다양한 한식의 조리기술을 습득할 수 있는 수업입니다.

Menu 01
한식 썰기 이해
  • 기본 칼을 이용한 기초 썰기
    (채썰기/편썰기/골패썰기 등)
  • 기초썰기를 이용한 "새우냉채"
  • 채썰기를 이용한 "탕평채 & 초간장소스"
Menu 02
한식 식전 요리
  • 한국식 에피타이저
    찜기 사용 방법
  • 오이선
  • 트러플오일을 곁들인 계란찜
  • 표고버섯 새우찜
Menu 03
한식 회 요리
  • 해산물 손질하는 방법
  • 소고기 부위별 명칭
  • 문어숙회(초고추장 & 마늘소스)
  • 육회 (기본소스 & 고추장소스)
Menu 04
한식 죽 요리
  • 불린쌀과 밥의 차이 이해
  • 죽 농도 바로 알기
  • 감태야채죽
  • 소고기김치죽
  • 다진 오징어 초무침
Menu 05
한식 밥 요리
  • 생쌀과 불린쌀의 차이점 이해
  • 냄비밥을 이용한 밥짓기
  • 굴 표고버섯 냄비밥
  • 전복 냄비밥
  • 부추양념장
Menu 06
한식 면 요리
  • 건면과 생면의 차이 이해
  • 간장 비빔국수(건면)
  • 해물 칼국수(생면)
    &매콤 양념장
Menu 07
한식 국물요리
  • 전골과 찌개, 국의 차이점
  • 시원한 육수 내는 법
  • 불고기 낙지전골
  • 갈비탕
Menu 08
한식 닭 요리
  • 닭 손질하는 방법
  • 닭 부위별 명칭
  • 닭 육수 내기
  • 삼계죽
  • 깻잎 닭볶음탕
Menu 09
한식 생선 요리
  • 생선 손질하는 방법
  • 생선을 이용한 궁중&퓨전요리
  • 어선
  • 가자미 강정
Menu 10
한식 퓨전 구이 요리
  • 기름의 온도 조절
  • 한국식 스테이크
  • 제철 해산물 스테이크
  • 부채살 스테이크&
    한식퓨전소스
Menu 11
한식 김치요리
  • 김치 소 만들기
  • 배추 절이는 방법
  • 배추김치
  • 오이소박이
Menu 12
한식 디저트
  • 한국식 디저트
  • 다과차림의 이해
  • 웃지지떡
  • 매작과

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통한식요리 과정
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